多宝鱼食用须知：皮是否必须撕除及其烹饪影响

多宝鱼的皮需要等待其自然脱落，不需要人为地撕掉。鱼的表皮粘液具有保护皮肤和鱼体组织中水分不流失的作用，因此不宜用力撕扯。多宝鱼的表皮在冬季成熟后，水肿会出现脱落的现象，当表皮脱落时，可以适当清理鳍、尾部至口腔的黏膜。在给多宝鱼去皮时，可以使用专业的刮刀轻轻刮下表皮，必要时可用筷子或宽一点的水果刀分离鱼肉，以预防鱼皮粘连在鱼身上。虽然不去除多宝鱼的皮也不会影响食用，但去除皮的口感可能会更细腻。为了保护多宝鱼的生长和皮肤健康，不建议人为地撕掉其皮。